Fisch ist eines der gesündesten tierischen Nahrungsmittel. Bevölkerungen mit hohem Fischkonsum (z.B. Eskimos) haben
im Vergleich zu Bevölkerungen mit geringem Fischkonsum nachweislich ein geringeres Risiko
an Herz- und Kreislauferkrankungen (Herzinfarkt, Schlaganfall etc.) zu erkranken. Herz- und Kreislauferkrankungen
gehören in unseren industrialisierten Ländern zu den häufigsten Todesursachen.
Ein wichtiger Inhaltsstoff der Fische sind die Omega-3-Fettsäuren, die fast
ausschließlich in sogenannten Kaltwasserfischen (u.a. Dorsch) zu finden sind. Hierbei handelt
es sich um mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die einen günstigen Effekt auf die Entstehung von
Arteriosklerose und anderen Erkrankungen haben.
Trotz des mit dem Fischkonsum verbundenen Verzehrs von Fetten und Cholesterin werden bei regelmäßigem
Fischkonsum die Blutfette um 30-60% und die
Cholesterinwerte um 10-15% abgesenkt! Hohe Blutfette und insbesondere hohe Blutcholesterinwerte gehen mit einem
hohen Risiko für die Enstehung der Arteriosklerose und der damit verbundenen Erkrankungen wie Herzinfarkt etc. einher. Die
Senkung dieser Fette im Blut durch Omega-3-Fettsäuren scheint den günstigen Effekt auf die Entstehung
von Arteriosklerose zu erklären, Ernährungsmediziner raten daher zu 2-3 Fischmahlzeiten pro Woche. Zusätzlich
scheinen Omega-3-Fettsäuren einen hemmenden Effekt gegen Herzrhythmusstörungen zu besitzen.
Weitere Effekte, die den Omega-3-Fettsäuren zugeschrieben werden sind:
- Reifung des kindlichen Hirnes (wird in den USA teilweise der Kindernahrung zugesetzt!)
- die Verschlechterung einer bestehenden Nierenfunktionsstörung kann verzögert werden
- Der Blutdruck kann gesenkt werden
- Entzündungshhemmung, Linderung Rheumatischer Beschwerden
- Vermeidung von Thrombosen
- Einsatz bei Hauterkrankungen (Neurodermitis, Schuppenflechte)
- Einsatz bei Darmerkrankungen
Weitere Informationen sind unter den folgenden Links zu finden:
Die Broschüre "Omega-3-Lachsöl - Gesundheit aus dem Meer" kann gegen einen adressierten und mit DM 3,- frankierten Rückumschlag mit dem Vermerk "Büchersendung" bestellt werden bei:
Deutsches Grünes Kreuz, Postfach 1207, 35002 Marburg